01業務用食肉卸事業
Commercial meat wholesale business

細やかなニーズや高い衛生水準、加工技術。

肉の品質はもちろん、加工にも徹底的にこだわり、保管管理から配送作業をワンストップで行うことにより、
安心で安全なお肉をお客様にお届けします。
衛生管理規格取得の自社加工場で細やかなニーズや高い衛生水準での商品の提供が可能です。

ヨシモリでは配送用の自社トラックを完備しており、大分市近郊はトラック配送に対応しています。

ホテル・焼肉店をはじめ飲食店、施設のメニューは、お客様のニーズの変化に伴い、多岐に渡ります。ヨシモリでは利便性の高い特選和牛の各パーツのスペック（小分け）加工、ステーキカット、各種スライスなど、お客様のニーズに合わせた商品作りを行っております。また、九州産豚肉、鶏肉、輸入商材を扱っております。
弊社の熟練の技術者がカット、スライスなど、細かなニーズにお答えできます。

02個人様用食肉小売事業
Meat retail business for individuals

上質な国産肉をリーズナブルな価格で。

新鮮な各種牛肉、豚肉、鶏肉はもちろん、レバーやホルモン、モツなどの内臓肉も豊富に取り揃えております。
主に豊後牛や宮崎牛など九州全域のブランド牛(A4、A5等級)を取り揃え、本物のうまいをお届けします。
ヨシモリで取り扱う豊後牛は「おおいた豊後牛」の中でも肉質等級４等級以上のもの「おおいた和牛」を厳選して仕入れています。

「おおいた和牛」について

豊後牛は大分の恵まれた自然の中で育まれ、輝かしい歴史と実績を持つ牛肉の最高傑作です。
その肉質は、風味豊かで、まろやかでとろけるような味わいが特長です。
なかでも、「上位等級（肉質4等級以上）による品質確保」「美味しさにこだわった生産農場による顔が見える牛づくり」
「美味しさにこだわった生産農場で取り組む美味しさの追求」を認定基準とし、「おおいた和牛」と称します。
ヨシモリではこの「おおいた和牛」厳選して仕入れています。